Pasi kaloi një vit kompleks 2023 do të jetë viti i fillimeve të reja dhe zhvillimeve emocionuese. Këtu janë gjashtë llojet e ushqimeve ushqimore që do të ndikojnë në mënyrën se si do të ushqehemi këtë vit.

Ushqime deti me bazë bimore

Ndërsa tregu i mishit artificial pa një rënie të shitjeve vitin e kaluar, sipas “Global Food Forums Protein Trends and Technologies Seminar 2022”, kërkesa për ushqim deti me bazë bimore, megjithëse e vogël, është në rritje. Një alternativë që ka dalë në plan të parë janë algat e detit. Plot me vitamina dhe minerale, algat e detit, nuk janë vetëm ushqyese, por edhe të gjithanshme dhe shfaqen si patate të skuqura, salcë etj.

Shije të Afrikës Perëndimore

Plot shije të guximshme me perime si bazën e shumë prej pjatave të saj, është e lehtë të kuptohet pse kuzhinat afrikane, veçanërisht ato të rajoneve të Afrikës Perëndimore, po ngjallin interes për restorantet dhe kuzhinat e shtëpisë globalisht. Ekziston një përzgjedhje e zgjeruar e librave të gatimit që vënë në pah ushqimet nga rajoni ose diaspora afrikane. Dhe një fluks i fundit i restoranteve të Afrikës Perëndimore të hapura në GTA (mendoni Afrobeat Kitchen dhe Blessinglicious) Montreal (Mokili) dhe Vancouver (Arike), do të thotë se është edhe më i aksesueshëm se më parë.

Peshku i konservuar

Nuk po flasim për peshkun ton prej 2 dollarësh që e merrni në një kanaçe, por për konservat iberike me cilësi të lartë që kanë peshq të freskët dhe molusqe të zhytura në vaj ulliri. Këto ushqime të shijshme të konservuara jo vetëm që ruajnë freskinë e ushqimeve të detit, të cilat përpunohen në kulmin e tyre, por janë më efikase në energji sesa ato të zakonshme të dyqaneve ushqimore për t’u prodhuar si në ruajtjen e peshkut sezonal, në transport (gjurma e karbonit e makinave është më e lehtë).

 Pijet joalkoolike

Qoftë për arsye personale apo dietike, ose si përgjigje ndaj rritjes së konsumit që ndodhi gjatë pandemisë, tani është jashtëzakonisht e lehtë dhe e shijshme të shijoni diçka të sofistikuar dhe pa pije alkoolike në situata kur keni dalë me shoqërinë për të pirë një gotë. Përveç pijeve alkoolike si “Seedlip” dhe “Ceders” të vlerësuara me çmime, lëngjet dhe pijet me bazë çaji si “Proxies”, të ngjashme me verën, tani vijnë në formën e një përzierje që thjesht shton ujë që ka veti të ngjashme me verën dhe është bërë nga një përzierje e frutave, barishteve, perimeve dhe uthullës organike të mollës.

Çaji “Hojicha”

Sipas faqes së rishikimit të ushqimit “Yelp”, kërkimet globale për këtë çaj jeshil japonez të pjekur lehtë janë rritur ndjeshëm në dy vitet e fundit. Hojicha e përgatitur ka ngjyrë qelibari dhe ka një aromë të thellë dhe të thekur. E shijshme e servirur e nxehtë ose e ftohtë, gjithashtu qëndron mirë kundër alternativave të qumështit. Tashmë një shije e njohur në shumë ushqime dhe ëmbëlsira të markës aziatike, këto shije duhet të shfaqen më shpesh në kafenenë tuaj lokale.