Karbohidratet janë vërtet të shkëlqyera, por kaq shpesh ato demonizohen plotësisht. Na thuhet t’i heqim ato nëse shpresojmë të humbim peshë ose të mposhtim fryrjen, dhe ndonjëherë ka informacione mashtruese në mediat sociale nga “ekspertë” të pakualifikuar, duke pretenduar se karbohidratet mund të çojnë në sëmundje të caktuara. Por në realitet, shumica prej nesh do të përfitojnë nga mbajtja e karbohidrateve të duhura në dietën tonë. Po flasim për karbohidratet e plota, si drithërat, tërshërën, orizin kaf dhe fasulet, në krahasim me karbohidratet e përpunuara si pasta, ëmbëlsira, çokollata, ëmbëlsirat dhe buka e bardhë.

Dietologia e regjistruar Megan Hilbert, shpjegon se karbohidratet janë thelbësore:

Në fakt, ato janë burimi më i rëndësishëm i energjisë për trupin tonë. Ato sigurojnë lëndë djegëse për sistemin nervor, organet tona, veçanërisht trurin dhe indet e muskujve.

Karbohidratet kanë marrë një rap të keq gjatë viteve, por ato janë të rëndësishme për një sërë funksionesh në trup, si ofrimi i një burimi të shpejtë energjie për stërvitje, nxitja e trurit i cili përbën 20 për qind të nevojave tona për energji dhe fuqizimi i qelizave në trup për të na mbajtur përpara. Disa njerëz kanë nevojë për më shumë karbohidrate se të tjerët. Kjo mund të jetë për shkak të niveleve më të larta të aktivitetit, ose thjesht për shkak të një metabolizmi më të shpejtë. Megan thotë:

Disa individë janë më të ndjeshëm ndaj insulinës dhe mund të bëjnë mirë në një dietë me karbohidrate më të larta. Këta janë njerëz që përdorin karbohidratet si një burim energjie më shpejt dhe zakonisht kanë norma më të larta metabolike bazale.

Shkalla jonë bazë metabolike është në thelb energjia e nevojshme, ose numri i kalorive që i duhen trupit tonë, për të kryer funksionet bazë. Kjo përfshin frymëmarrjen dhe pompimin e gjakut nëpër trup. Për ata që janë më aktivë, Megan shpjegon:

Karbohidratet ushqejnë në mënyrë aktive stërvitjet tuaja dhe mund të plotësojnë rezervat tuaja të energjisë kur të keni mbaruar me një stërvitje, kështu që herën tjetër që të jeni në palestër mund të performoni mirë. Të sigurohesh që hani mjaft karbohidrate gjithashtu ndihmon në parandalimin e prishjes së muskujve. Nëse e ushqeni pak karburantin para dhe pas një stërvitjeje, trupi juaj mund të shpërbëjë muskujt tuaj në inde për të sjellë një burim ‘backup’ të energjisë.

Megan rekomandon karbohidrate ushqimore të plota si drithërat, duke përfshirë grurin, thekrën dhe elbin, frutat, perimet, arrat dhe farat, fasulet dhe bishtajoret dhe bulmetin e fermentuar duke përfshirë kosin dhe kefirin. Nuk jeni i sigurt se marrja juaj e karbohidrateve është në nivelin e duhur? Megan thotë se këto janë shenjat për t’u kujdesur që mund të tregojnë se duhet të rrisni karbohidratet tuaja…

1. Nevrikoseni shpejt

Gjeni se siguresa juaj është gjithnjë e më e shkurtër? Apo thjesht nuk keni durim për asgjë? Ju mund të dëshironi të shtoni disa karbohidrate të plota në dietën tuaj. Megan thotë:

Truri ynë punon me karbohidrate dhe nervozizmi është një shenjë që mund të mos i jepni trurit tuaj karburantin që i nevojitet. Kjo është një shenjë shumë klasike e sheqerit të ulët në gjak.

Shtimi i një pjese të karbohidrateve në çdo vakt mund të ndihmojë për të shmangur këtë nervozizëm. Provoni tërshërë për mëngjes, oriz kaf në drekë dhe patate të ëmbël për darkë.

2. Jeni shpesh të ftohtë

Megan thotë:

Ngrënia e më pak karbohidrateve lidhet me rrezikun e funksionit më të ulët të tiroides, i cili luan një rol kyç në rregullimin e temperaturës së trupit.

3. Nuk bëni ushtrime

Ne kemi nevojë për karbohidrate për të na dhënë energji dhe kemi nevojë për shumë energji për të kaluar një stërvitje.

Karbohidratet fuqizojnë lëvizjen e muskujve dhe pa to mund të mos jeni më të mirët në palestër. Nëse lodheni lehtë, kjo mund të jetë një shenjë që trupi juaj ka nevojë për më shumë karburant para dhe/ose pas stërvitjes.

4. Ju përjetoni mjegull të trurit

Nëse puna është një luftë, ose e gjeni veten duke harruar gjëra të thjeshta, një dietë që është shumë e ulët në karbohidrate mund të jetë fajtore. Megan zbulon:

Studimet kanë treguar se njerëzit që hanë një dietë me pak karbohidrate performojnë më keq në testet e kujtesës dhe këto deficite të performancës zhduken sapo karbohidratet të shtohen në dietë.

5. Tretja juaj është e parregullt

Është fibra në karbohidratet e drithërave të plota që ndihmon për të mbajtur gjërat në lëvizje, dhe shumica prej nesh do të kenë përjetuar atë ndjenjë të pakëndshme të të qenit në gjendje të “shkosh”. Nëse tretja juaj është e fikur, merrni parasysh rritjen e sasisë së burimeve të karbohidrateve të ushqimit të plotë në dietën tuaj. Drithërat, frutat, perimet dhe bishtajoret janë një burim i shkëlqyer i fibrave dhe fibrat luajnë një rol thelbësor në mbajtjen e rregullt të jashtëqitjes.